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全年“连轴转”为猪肉安全把关

Www.zjjxrs.com 发布时间:2019-09-20 文章来源:www.baidu.com

????他们,常年与猪打交道,保障着每一头进入市场的生猪的安全,是猪肉安全的“第一道把关者”;他们每晚9点工作到凌晨4点多,过着黑白颠倒的生活;他们每年只有正月初一休息,一年365天“连轴转”……

????他们就是动物检验检疫员,据省农业农村厅兽医与屠宰管理处处长蒋文泓介绍,在我省,这样的工作人员有7000多名,为保障老百姓餐桌上的猪肉安全尽职尽责,来自东莞的刘海就是其中一名。

????二十余年日夜颠倒

????刘海目前任万江动物卫生监督所屠宰检疫组组长,从事动物检验检疫工作已有20多年。

????走进东莞市广垦食品有限公司生产车间,一股生猪的血腥味伴随着阵阵猪嚎,有点让人不适,但这样的环境,刘海早已习惯。

????晚上9时许,喧嚣了一天的城市逐渐安静,刘海却开始忙碌起来。头蹄及体表检疫检疫、内脏检疫、胴体检疫、旋毛虫病检疫、总检、出证……一手拿刀,一手拿铁钩,刘海跟其他检疫员一起,开始对悬挂在流水线上的生猪进行检查。经过多重检疫,没有异常的猪肉,检疫员会加施检疫滚筒式验讫印章,此后再出具检疫合格证,方能代表该头生猪符合要求。

????“这是我们的屠宰场同步检疫,生猪进入屠宰场前,我们还要进行入场检疫。”万江动物卫生监督所所长谢国怀介绍,为避免病猪混入,需要在卸车前检查是否具备动物检疫合格证,再将猪分类放置在寄养区进行6小时以上的观察。“无论入场检疫还是屠宰场检疫,都容不得半点马虎。”谢国怀说。

????进入后半夜,刘海完成了当天的屠宰场检疫工作,他收拾好行当准备回家休息,“一年365天,每天如此,除了正月初一。”刘海笑着说。

????油然而生的职业自豪感

????刘海介绍,目前他所在的组一共17人,平均每天要检疫约3600头猪,一头猪要经过几个人的检验流程,算下来,一个人一晚上大概要经手检疫1200头左右的猪。

????按照相关规定,一旦发现猪肉有问题,整批猪都要处理,“一头猪以200多斤计,一批猪一百多头,就是两万多斤,一旦被处理,猪老板的损失惨重。”刘海算了一笔账。

????因此,检验检疫员也顶着巨大的压力,“有一次,我和同事处理一批有问题的猪肉,大概只有九头十头,人家就扬言要打我。”

????辛苦只是一方面,与家人聚少离多也让刘海心存愧疚,他与妻儿见面很少,“一家人一般晚饭时才会见面。”

????尽管如此,刘海却爱上了这份工作。“我们有工作制服,穿上它就觉得有自豪感。”刘海说。

????时代更迭带来的新挑战

????随着时间的推移,刘海的工作也出现了新的变化。新设备和新技术的引进给刘海的工作提出了更高的要求。

????如2018年,所里筹建了万江兽医实验室,设置解剖区、接样室、样品室、综合检测室等12个功能区,根据县级兽医实验室的建设要求,配置了60多台检测仪器设备。“这些设备我们都需要重新去认识,去掌握,才能适应当前的工作。”刘海说。

????但刘海总是在不断摸索中进步,如对于加施检疫滚筒式验讫印章,他总是认真对待,“起码要清晰,盖不清楚人家没有办法判断。流水线作业,怎么盖得快,盖得清晰,都要学习,去尝试。”刘海说。

????正因为如此,参加工作二十年以来,刘海也获得了不少的荣誉:2013年在“东莞市动物屠宰检疫技能竞赛”中荣获第二名,2015年在“广东省动物检疫职业技能竞赛”中荣获“二等奖”,东莞市总工会特授予“东莞市职工技术标兵”荣誉称号;东莞市文明办授予2014年度“东莞好人”荣誉称号;多年被单位评为“优秀检疫员”……

????南方日报记者?黄进?李赫

????策划:谢思佳?郑佳欣

(责任编辑:admin)


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